自製乳酪

配料：

• 3公升牛奶
• 50克任何的安怡奶粉
• 120毫升純酸乳酪（活性益生菌）

方法：

• 將奶粉與牛奶混合一起。
• 將有關食材倒入慢燉鍋用80°C燉煮。
• 放待涼至45°C。
• 將純酸乳酪倒入乾淨的布中隔出多餘水分。
• 預熱烤箱至120°C然後關掉，但無需關烤箱燈。
• 用毛巾包裹並置入烤箱中8至9個小時。
• 利用包布過濾有關乳酪
• 蓋好有關的包布並靜待4至6小時。
• 倒掉多餘的水分，並將乳酪攪合成乳脂狀。
• 選項：可額外加入喜愛水果或是蜂蜜增加一點甜味。