เลือกนมที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพ ต้องเลือกจากแหล่งที่มาด้วย

    หากคุณชอบดื่มนม คุณอาจสังเกตเห็นนมหลากหลายยี่ห้อที่เพิ่มขึ้นในตลาด ด้วยทางเลือกที่มีมากขึ้นรวมไปถึงนมทางเลือกจากพืช (Plant-based) ทำให้ยากที่จะตัดสินใจได้ว่านมชนิดใดดีที่สุดสำหรับตัวเองและครอบครัว ปัจจุบันในร้านค้ามีนมจำหน่ายมากมายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าตามธรรมชาติ (Grass-fed) นมออร์แกนิค และนมทั่วไป นมเหล่านี้ต่างกันยังไงนะ?

นมจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าตามธรรมชาติ (Grass-Fed milk)

    นมจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าตามธรรมชาติเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด เนื่องจากเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อหัวใจรวมไปถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 พบว่ามีมากกว่านมทั่วไปถึงสองเท่า ทั้งหมดนี้อยู่ที่อาหารของวัว น้ำนมจากวัวชนิดนี้มาจากวัวที่เลี้ยงอยู่ในทุ่งหญ้าอิสระตลอดทั้งปี ในช่วงฤดูหนาว วัวจะอยู่ในโรงนาและเลี้ยงด้วยหญ้าที่ตัดแล้ว อาหารตามธรรมชาตินี้ส่งผลให้นมมีปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เรียกว่า “กรดอัลฟาไลโนเลนิก” สูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดการอักเสบและปัญหาที่เกี่ยวกับหัวใจ

 

นมออร์แกนิค

    นมออร์แกนิคนั้นอยู่ระหว่างนมจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าตามธรรมชาติและนมทั่วไป อาหารของวัวส่วนใหญ่จะเป็นออร์แกนิค คือ ปราศจากการตัดแต่งพันธุกรรม (non GMO) ปลอดยาปฏิชีวนะ ปลอดฮอร์โมน ปลอดยาฆ่าแมลง และอย่างน้อย 30% ของอาหารวัวต้องมาจากหญ้า นั่นหมายความว่าวัวสามารถเข้าถึงทุ่งหญ้าและพื้นที่ที่กว้างขวางได้มากกว่าวัวที่เลี้ยงทั่วไป
 

นมทั่วไป

    นมทั่วไปมาจากวัวที่เลี้ยงด้วยผลิตภัณฑ์ที่มาจากธัญพืช ถั่วเหลือง ถั่วอัลฟัลฟ่า และข้าวโพด ส่วนใหญ่วัวจะถูกล่ามไว้อยู่ในคอกหรืออยู่รวมกันในพื้นที่จำกัดขนาดเล็ก อาหารที่เลี้ยงวัวเหล่านี้ส่งผลให้มีสัดส่วนของโอเมก้า 6 มากกว่าโอเมก้า 3 แม้ว่ากรดไขมันโอเมก้า 6 จะมีความจำเป็นต่อร่างกาย แต่ในอาหารปัจจุบันส่วนใหญ่มีโอเมก้า 6 เป็นหลักอยู่แล้ว นั่นทำให้อัตราส่วนในการได้รับโอเมก้า 6 และ โอเมก้า 3 ไม่สมดุลกัน อยู่ที่ประมาณ 17:1 ในขณะที่ปกติแล้วคนเราควรได้รับในอัตราส่วน 1:1    

    หากคุณต้องการเปลี่ยนมาทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีหรือปรับอัตราส่วนการได้รับกรดไขมันโอเมก้าให้ดีขึ้น การเปลี่ยนมาดื่มนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าตามธรรมชาติ (Grass-fed milk) เป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายที่สุด นอกจากนี้วัวที่ผลิตน้ำนมก็มีความสุขมากขึ้นด้วย!

    นมจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าในทุ่งหญ้าอิสระยังช่วยส่งเสริมความยั่งยืนและดินมีคุณภาพดีอีกด้วย หญ้าในทุ่งหญ้าสามารถช่วยป้องกันการพังทลายและการไหลบ่าของดิน วัวจะใช้พลังงานในการออกหากินอย่างอิสระด้วยตัวเอง ซึ่งยังสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้อีกด้วย

 

วัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าตามธรรมชาติจากนิวซีแลนด์ผลิตน้ำนมคุณภาพดีระดับโลก

    คุณภาพของน้ำนมวัวเกี่ยวข้องโดยตรงกับอาหารและสิ่งแวดล้อมของวัว จึงไม่น่าแปลกใจที่วัวที่เลี้ยงอยู่ในทุ่งหญ้าเขียวขจีในนิวซีแลนด์สามารถผลิตนมคุณภาพดีระดับโลกได้ ด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่นของนิวซีแลนด์ ทำให้สามารถเลี้ยงวัวกลางแจ้งได้ตลอดทั้งปี และการที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นหลัก (แทนที่จะเป็นธัญพืช) นมนั้นจะอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 เบต้าแคโรทีนและ CLA (กรดไขมันที่มีประโยชน์ เรียกว่า “กรดคอนจูเกเตดไลโนเลอิก”) พร้อมกับการทดสอบที่เข้มงวดและมาตรฐานที่ได้คุณภาพ ทำให้นมจากนิวซีแลนด์สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้สูงสุด